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| Titre : |
Modélisation de la croissance de Listeria monocytogènes dans des conditions de croisssance lente : Application aux camemberts.
|
| Auteur(s) : |
M. Gay
O. Cerf, Directeur de thèse |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | MODELISATION ; LISTERIA ; FROMAGE |
| Editeur(s) : | MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires |
| Date de publication : | 16/12/1996 |
| Format : | 256 p. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | ASEPT. Laboratoire de Microbiologie |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69898 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1996 GAY | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1996 GAY | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |