Séchage de gels fortement déformables : étude de la diffusion interne de l'eau et modélisation. [texte imprimé] / N. Kechaou ; M. Roques, Directeur de thèse . - Vandoeuvre-les-Nancy (France) : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL), 20/03/1989 . - 195 p.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire SECHAGE ; DIFFUSION ; GEL ; CINETIQUE ; MODELISATION ; GELATINE ; TEMPERATURE ; TRANSFERT DE MASSE ; TRANSFERT DE CHALEUR
Type de document :	Thèse
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