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Liquid-multiple solid phase equilibria in fats. Theory and experiments.

Titre :	Liquid-multiple solid phase equilibria in fats. Theory and experiments. Ajouter au panier
Auteur(s) :	L.H. Wesdorp
Type de document :	Thèse
Sujets :	LIQUIDE ; SOLIDE ; CORPS GRAS ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; THERMODYNAMIQUE ; CRISTALLISATION ; HUILE ; EQUILIBRE
Editeur(s) :	Technische Universiteit Delft
Date de publication :	27/09/1990
Langue(s) :	Anglais
Organisme d'accueil :	Technische Universiteit Delf/Unilever Research Laboratorium
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69801