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| Titre : |
Propriétés rhéologiques et caractéristiques macromoléculaires de solutions aqueuses de galactomannanes.
|
| Auteur(s) : |
Jean-Louis Doublier
G. Champetier, Directeur de thèse (et co-directeur) |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; GOMME NATURELLE ; AGENT DE TEXTURE |
| Editeur(s) : | Paris : Université Pierre et Marie Curie |
| Date de publication : | 04/02/1975 |
| Format : | p. disc. |
| Note(s) : |
Diplôme : THESE
|
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | ENSIA. Laboratoire de Rhéologie Appliquée aux Industries Alimentaires |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69696 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE EXT 1975 DOU | Papier | Empruntable Disponible | ||
| Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1975 DOU | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |