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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Mise en évidence d'une protéine disulfure isomérase (EC.5.3.4.1) dans le grain de blé. Etudes de quelques caractéristiques et incidences éventuelles en technologie de la panification.
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| Auteur(s) : |
A. Grynberg
R. Drapron, Directeur de thèse |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | BLE ; GRAINE ; PANIFICATION ; ISOMERASE |
| Editeur(s) : | Université de Paris 7 |
| Date de publication : | 07/07/1977 |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | INRA. Massy. Laboratoire de Technologie Alimentaire |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69680 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Massy | Bibliothèque | Thèses Massy | THE 1977 GRY | Papier | Empruntable Disponible |
| Massy | Bibliothèque | Thèses Massy | THE 1977 GRY | Papier | Empruntable sous conditions Disponible |