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Titre : |
Contribution à l'étude physico-chimique comparative du D-fructose, du D-glucose et du saccharose en solution aqueuse.
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Auteur(s) : |
M. Mathlouthi
A. Unanue, Directeur de thèse (et co-directeur) |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | FRUCTOSE ; GLUCOSE ; SACCHAROSE ; PROPRIETES ; SOLUBILITE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE |
Editeur(s) : | Université de Dijon |
Date de publication : | 09/06/1980 |
Format : | 174 p. |
Note(s) : |
Diplôme : THESE
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Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Faculté des Sciences et Techniques de Rouen/INRA. Massy/Université de Dijon/Université de Montpellier 2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69640 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1980 MAT | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |