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Déshydratation osmotique de produits végétaux. Application à l'obtention de concentrés de tomate. / A. Perez-Carvajal (06/03/1992)

Titre :	Déshydratation osmotique de produits végétaux. Application à l'obtention de concentrés de tomate.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	A. Perez-Carvajal ; J. Crouzet, Directeur de thèse ; S. Guilbert, Directeur de thèse
Editeur :	Université des Sciences et Techniques du Languedoc
Année de publication :	06/03/1992
Importance :	161 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire LEGUME ; TOMATE ; SECHAGE ; CAROTENOIDE ; COULEUR ; ACIDE ASCORBIQUE ; QUALITE ; PIGMENT ; AROME
Type de document :	Thèse
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69429

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 1992 PER	Papier	33004000604754	Empruntable
Massy	Bibliothèque	Thèses Massy	THE 1992 PER	Papier	33004000604762	Empruntable sous conditions