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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Déshydratation osmotique de produits végétaux. Application à l'obtention de concentrés de tomate.
|
| Auteur(s) : |
A. Perez-Carvajal
J. Crouzet, Directeur de thèse S. Guilbert, Directeur de thèse |
| Type de document : | Thèse |
| Sujets : | LEGUME ; TOMATE ; SECHAGE ; CAROTENOIDE ; COULEUR ; ACIDE ASCORBIQUE ; QUALITE ; PIGMENT ; AROME |
| Editeur(s) : | Université des Sciences et Techniques du Languedoc |
| Date de publication : | 06/03/1992 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=69429 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Massy | Bibliothèque | Thèses Massy | THE 1992 PER | Papier | Empruntable Disponible |
| Massy | Bibliothèque | Thèses Massy | THE 1992 PER | Papier | Empruntable sous conditions Disponible |