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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Le meilleur pain du monde. Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle.
|
| Auteur(s) : |
Steven Laurence Kaplan
Pierre-Emmanuel Dauzat, Traducteur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Panification ; Histoire ; Prix ; Farine ; Pain Boulangerie ; Iaa PAIN ; HISTOIRE ; BOULANGERIE ; PANIFICATION 18.1.4 (PANIFICATION) TU4.802 Panification |
| Editeur(s) : | PARIS : Librairie Arthème Fayard |
| Date de publication : | 1996 |
| Note(s) : |
Bibliographie
|
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-213-59596-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68981 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | KAP 18.1.4 | Papier | Empruntable Disponible |
| Paris Claude Bernard | Bibliothèque | HISTOIRE (Noir) | RT4.202 KAP | Papier | Empruntable Disponible |