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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Le meilleur pain du monde. Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle.
|
| Auteur(s) : |
Steven Laurence Kaplan
Pierre-Emmanuel Dauzat, Traducteur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | PAIN ; HISTOIRE ; BOULANGERIE ; PANIFICATION Boulangerie ; Iaa Panification ; Histoire ; Prix ; Farine ; Pain |
| Editeur(s) : | PARIS : Librairie Arthème Fayard |
| Date de publication : | 1996 |
| Format : | 766 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie
|
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-213-59596-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68981 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.202 KAP | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.802 KAP | Papier | Empruntable Disponible |