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Global issues in food science and technology - 13th IUFoST world congress (17/09/2006 - 21/09/2006, Nantes, France).

Titre :	Global issues in food science and technology - 13th IUFoST world congress (17/09/2006 - 21/09/2006, Nantes, France). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Éditeur scientifique Alan Mortimer, Éditeur scientifique David R. Lineback, Éditeur scientifique Walter E.L. Spiess, Éditeur scientifique Ken Buckle, Éditeur scientifique Paul Colonna, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	SCIENCE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; CONGRES ; EMULSION ; ALLERGIE ; SECURITE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; VIRUS ; ANTIBIOTIQUE ; HAUTE PRESSION ; ENCAPSULATION
Editeur(s) :	Amsterdam : Elsevier
Date de publication :	2009
Format :	496 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-374124-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68818