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Titre : |
Global issues in food science and technology - 13th IUFoST world congress (17/09/2006 - 21/09/2006, Nantes, France).
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Auteur(s) : |
Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Éditeur scientifique
Alan Mortimer, Éditeur scientifique David R. Lineback, Éditeur scientifique Walter E.L. Spiess, Éditeur scientifique Ken Buckle, Éditeur scientifique Paul Colonna, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | SCIENCE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; CONGRES ; EMULSION ; ALLERGIE ; SECURITE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; VIRUS ; ANTIBIOTIQUE ; HAUTE PRESSION ; ENCAPSULATION |
Editeur(s) : | Amsterdam : Elsevier |
Date de publication : | 2009 |
Format : | 496 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-12-374124-0 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68818 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU BAR | Papier | Empruntable Disponible |