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Titre :	Quantity food sanitation. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Karla Longrée
Type de document :	Livre
Sujets :	ALTERATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MICROORGANISME ; VEGETAUX ; ANIMAL ; MALADIE ; BACTERIE ; CHAMPIGNON ; ENVIRONNEMENT ; HOMME ; LAIT ; VIANDE ; VOLAILLE ; OEUF ; PRODUIT DE LA MER ; FRUIT ; CEREALE ; EPICE ; FRUIT SEC ; REFRIGERATION ; CONTAMINATION ; AIR ; MOISISSURE ; TEMPERATURE ; PRODUIT LAITIER ; POISSON ; MOLLUSQUE ; LEGUME ; EAU ; SOL ; DECONGELATION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; HYGIENE
Editeur(s) :	NEW YORK : Wiley-Interscience
Date de publication :	1972
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	422 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-471-54446-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68604