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Titre :	Odors in the food industry. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Xavier Nicolay, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ODEUR ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CHROMATOGRAPHIE GAZ LIQUIDE ; CAPTEUR 7.1 (ANALYSE SENSORIELLE)
Editeur(s) :	NEW YORK : Springer Science+Business Media, LLC
Date de publication :	2006
Collection :	ISEKI-Food series, num. 2
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Table des matières :	1. Odor problems in the food industry 2. Odor measurement 3. Preconcentration prior to gas chromatography 4. The application of intelligent sensor array for air pollution control in the food industry 5. Electronic-nose technology: application for quality evaluation in the fish industry 6. Odors prevention in the food industry 7. Odors tretment: physicochemical technologies 8. Odors treatment: biological technologies Index
Langue(s)	Anglais
Identifiant :	978-0-387-33510-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68431