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Microbial technology. (2 Vol.) Vol. 2 : Fermentation technology.

Titre :	Microbial technology. (2 Vol.) Vol. 2 : Fermentation technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Henry J. Peppler, Éditeur scientifique D. Perlman, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	FERMENTATION ; BIERE ; FROMAGE ; DISTILLATION ; VIN ; VINAIGRE ; CHAMPIGNON ; MICROORGANISME ; BOISSON ALCOOLISEE ; PENICILLIUM ; TRAITEMENT DES DECHETS INDUSTRIELS ; CONTROLE DE FABRICATION ; MILIEU DE CULTURE
Editeur(s) :	NEW YORK : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1979
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	18 p. - 536 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-551502-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68384