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Microbial ecology of foods. (2 Vol.) Vol. 2 : Food commodities.

Titre :	Microbial ecology of foods. (2 Vol.) Vol. 2 : Food commodities. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J. H. Silliker, Éditeur scientifique R.P. Elliott, Éditeur scientifique A.C. Baird-Parker, Éditeur scientifique F.L. Bryan, Éditeur scientifique J.H.B. Christian, Éditeur scientifique David S. Clark, Éditeur scientifique J.C. Olson, Éditeur scientifique T.A. Roberts, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	MICROBIOLOGIE ; MICROORGANISME ; VIANDE ; VOLAILLE ; LAIT ; OEUF ; POISSON ; PRODUIT DE LA MER ; FRUIT ; LEGUME ; NOIX ; JUS DE FRUIT ; CEREALE ; EPICE ; HUILE ; SUCRE ; CACAO ; CHOCOLAT ; EAU ; ALIMENT POUR ANIMAUX ; ALIMENT POUR ANIMAUX DE COMPAGNIE ; PRODUIT LAITIER ; FRUIT SEC ; PRODUIT A BASE DE CEREALE ; CORPS GRAS ; PRODUIT DE CONFISERIE ; POTAGE ; SALADE
Editeur(s) :	ORLANDO : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1980
Collection :	Microorganisms in foods, num. 3
Format :	22 p. - p. 333 à p. 997
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	0-12-363522-X
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=68279