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Titre : |
Food mycology. A multifaceted approach to fungi and food.
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Auteur(s) : |
J. Dijksterhuis, Éditeur scientifique
R.A. Samson, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | CHAMPIGNON ; MYCOTOXINE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SPECTROSCOPIE ; ETHYLENE ; IDENTIFICATION ; ALTERATION ; MOISISSURE ; SPORE ; CEREALE ; VIN ; VINAIGRE ; FROMAGE ; SAUCISSE |
Editeur(s) : | Boca Raton : CRC Press |
Date de publication : | 2007 |
Collection : | Mycology, num. 25 |
Format : | 403 p. |
Note(s) : |
Bibliographie
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Table des matières : |
Part 1. Fungi and living crops
Part 1. Fungi and living crops |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-8493-9818-6 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67953 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 DIJ | Papier | Empruntable Disponible |