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Les protéines dans tous leurs états. / M. Bieulac (1998)

Titre :	Les protéines dans tous leurs états.
Type de document :	document électronique
Auteurs :	M. Bieulac, Directeur ; A. Duschenes, Directeur ; Jean-François Boudier, Directeur ; Philippe Cayot ; Georges Letourneur ; Daniel Tomé ; N. Causserès ; H. Pérennou
Editeur :	Paris : CIDIL
Année de publication :	1998
Importance :	77 p. - CD-ROM
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-911097-10-2
Note générale :	Illustrations
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire PROTEINE ; LAIT ; SEPARATION ; CONSERVATION ; GELIFICATION ; METABOLISME ; DIGESTION ; VALEUR NUTRITIVE ; FILTRATION ; SECHAGE ; CHROMATOGRAPHIE ; EMULSION ; MOUSSE ; PROTEINE DU LAIT Liste Plan de classement 8.1 (PROTEINES) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67569

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	BIE 8.1	CD-Rom	33004000506736	Empruntable sous conditions