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Natural colorants for food and nutraceutical uses. / F. Delgado-Vargas (2003)

Titre :	Natural colorants for food and nutraceutical uses.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	F. Delgado-Vargas ; O. Paredes-López
Editeur :	BOCA RATON : CRC Press LLC
Année de publication :	2003
Importance :	327 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-1-58716-076-9
Prix :	178,62
Note générale :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire COLORANT ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PIGMENT ; SECURITE ; TOXICOLOGIE ; REGLEMENTATION ; CAROTENOIDE ; ALIMENT FONCTIONNEL ; ANTHOCYANE ; CHLOROPHYLLE ; CARAMEL ; ACIDE CARMINIQUE Liste Plan de classement 8.7 (COLORANTS) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67390

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	DEL 8.7	Papier	33004000501695	Empruntable