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Food preservatives. / N.J. Russell (2003)

Titre :	Food preservatives.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	N.J. Russell, Editeur scientifique ; Grahame W. Gould, Editeur scientifique
Mention d'édition :	2e éd.
Editeur :	NEW YORK : Kluwer Academic/Plenum Publishers
Année de publication :	2003
Importance :	380 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-306-47736-2
Prix :	144,95
Note générale :	Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; MICROORGANISME ; CONSERVATION ; ACIDE ORGANIQUE ; NITRITE ; ACTIVITE DE L'EAU ; ETHANOL ; REGLEMENTATION ; AGENT DE CONSERVATION ; AGENT DE CONTAMINATION ; ACIDULANT ; SULFITATION ; ESTER ; CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; FRUIT ; LEGUME Liste Plan de classement 8.9 (AGENTS DE CONSERVATION) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67272

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	CONSTITUANTS ET ADDITIFS ALIMENTAIRES	RUS 8.9	Papier	33004000502792	Empruntable