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Titre :	Fermented beverage production. Ajouter au panier
Auteur(s) :	A.G.H. Lea, Éditeur scientifique J.R. Piggott, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	FERMENTATION ; BOISSON ALCOOLISEE ; BRASSERIE ; VIN ; BIERE ; CIDRE ; LEVURE ; PRODUIT FERMENTE ; BOISSON ; FABRICATION ; FRUIT ; CEREALE ; SPIRITUEUX ; FILTRATION ; STABILISATION ; AROME
Editeur(s) :	NEW YORK : Kluwer Academic/Plenum Publishers
Date de publication :	2003
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	423 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-306-47706-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=67260