9èmes journées des sciences du muscle et technologies de la viande - (15/10/02-16/10/02, Clermont-Ferrand, France). [texte imprimé] . - CLERMONT FERRAND : Association pour le Développement de l'Institut de la Viande, 2002 . - 270 p.
Bibliographie
Illustrations
Langues : Français (fre)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; VIANDE ; SANTE ; QUALITE ; GENIE DES PROCEDES ; ABATTOIR ; NUTRITION ; SECURITE ; SOUS PRODUIT ; TRACABILITE ; CONSOMMATION ; VALEUR NUTRITIVE ; ALIMENTATION ANIMALE ; SELECTION ; MALADIE ; BACTERIE ; LISTERIA ; SALMONELLA ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE D'IMAGE Liste Plan de classement 18.10 (VIANDE-CHARCUTERIE SALAISON) [Classement Massy]
Note de contenu :	Viandes et produits carnés hors série.
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66852