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Titre : |
Proceedings of the 17th congress of the European Brewery Convention (1979, Berlin (Ouest), Allemagne).
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Auteur(s) : | European Brewery Convention (EBC) |
Type de document : | Livre |
Sujets : | BIERE ; GOUT ; AROME ; SOUFRE ; PROTEINE ; FLAVONOIDE ; LEVURE ; FERMENTATION ; ACIDE GRAS ; COMPOSE PHENOLIQUE ; STABILISATION ; CONGRES ; FLAVEUR ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; OXYDATION ; CLARIFICATION ; ORGE ; MALT 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) TU4.103 Bière |
Editeur(s) : | ZOETERWOUDE : European Brewery Convention |
Date de publication : | 1979 |
Note(s) : |
Bibliographie
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Langue(s) : | Anglais ; Français ; Allemand |
Identifiant : | 978-90-70143-09-1 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66461 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | PRO 18.6 | Papier | Empruntable Disponible |