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Titre :	Dairy engineering. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Arthur W. Farrall
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT LAITIER ; LAIT ; EQUIPEMENT ; REFROIDISSEMENT ; HOMOGENEISATION ; GLACE ; CREME GLACEE ; ISOLATION ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; EVAPORATION ; POMPE ; REFRIGERATION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; SECHAGE ; CREME ; BEURRE ; FROMAGE ; CASEINE
Editeur(s) :	New York : J. Wiley and sons
Date de publication :	1953
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	477 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66365