Dairy engineering. [texte imprimé] / Arthur W. Farrall  . -  2e éd. . - New York : J. Wiley and sons, 1953 . - 477 p.
Annexes
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT LAITIER ; LAIT ; EQUIPEMENT ; REFROIDISSEMENT ; HOMOGENEISATION ; GLACE ; CREME GLACEE ; ISOLATION ; PASTEURISATION ; STERILISATION ; EVAPORATION ; POMPE ; REFRIGERATION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; SECHAGE ; CREME ; BEURRE ; FROMAGE ; CASEINE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66365