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Food color and appearance. / J.B. Hutchings (1999)

Titre :	Food color and appearance.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	J.B. Hutchings
Mention d'édition :	2e éd.
Editeur :	GAITHERSBURG : Aspen Publishers, Inc.
Année de publication :	1999
Importance :	610 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-8342-1620-4
Prix :	1024,2
Note générale :	Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire COULEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LUMIERE ; PROPRIETE OPTIQUE ; FRUIT ; LEGUME ; VIANDE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; VISION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE Liste Plan de classement 9.2 (COULEUR-COLORIMETRIE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66264

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	PROPRIETES PHYSIQUES DES ALIMENTS	HUT 9.2	Papier	33004000505746	Empruntable