Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

The freezing preservation of foods. (4 Vol.) Vol. 4 : Freezing of precooked and prepared foods.

Titre :	The freezing preservation of foods. (4 Vol.) Vol. 4 : Freezing of precooked and prepared foods. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Donald Kiteley Tressler, Éditeur scientifique W.B. Van Arsdel, Éditeur scientifique M.J. Copley, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT SURGELE ; PLAT CUISINE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; MICROBIOLOGIE ; EMBALLAGE ; SAUCE ; POTAGE ; VOLAILLE ; FRUIT ; POMME DE TERRE ; VIANDE ; POISSON ; ALIMENT POUR BEBE ; PRODUIT DIETETIQUE ; PERSONNE AGEE ; PAIN ; PRODUIT DE CONFISERIE ; CREME GLACEE ; DECONGELATION ; EQUIPEMENT ; ASSAISONNEMENT ; SALADE ; LEGUME ; PATE ; GATEAU ; CONSERVATION
Editeur(s) :	Westport : The Avi Publishing Company
Date de publication :	1968
Mention d'édition :	4e éd.
Format :	569 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66200