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The freezing preservation of foods. (2 Vol.) Vol. 1 : Freezing of fresh foods.

Titre :	The freezing preservation of foods. (2 Vol.) Vol. 1 : Freezing of fresh foods. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Donald Kiteley Tressler C.F. Evers
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGELATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; REFRIGERATION ; STOCKAGE ; EMBALLAGE ; LEGUME ; FRUIT ; JUS DE FRUIT ; VIANDE ; VOLAILLE ; POISSON ; GIBIER ; PRODUIT LAITIER ; MARKETING ; VALEUR NUTRITIVE ; TRANSPORT ; MICROBIOLOGIE ; HYGIENE ; CONTROLE DE QUALITE ; DECONGELATION
Editeur(s) :	Westport : The Avi Publishing Company
Date de publication :	1957
Mention d'édition :	3e éd.
Format :	1214 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66196