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Titre :	Food science. Ajouter au panier
Auteur(s) :	N.N. Potter
Type de document :	Livre
Sujets :	SCIENCE ALIMENTAIRE ; COMPOSITION ; NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; CONTROLE DE FABRICATION ; CONSERVATION ; SECHAGE ; IRRADIATION ; CUISSON ; FERMENTATION ; PRODUIT LAITIER ; VIANDE ; VOLAILLE ; OEUF ; PRODUIT DE LA MER ; CORPS GRAS ; HUILE ; CEREALE ; LEGUME ; FRUIT ; JUS DE FRUIT ; BOISSON ; PRODUIT DE CONFISERIE ; EMBALLAGE ; EAU ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT AUX MICROONDES ; CHOCOLAT 9.1 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES ALIMENTS)
Editeur(s) :	Westport : The Avi Publishing Company
Date de publication :	1968
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66179