Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. [texte imprimé] / L.M. Lampert . - NEW YORK : Chemical Publishing Company, Inc., 1965 . - 407 p.
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Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire LAIT ; PROTEINE DU LAIT ; LACTOSE ; EAU ; VITAMINE ; MICROBIOLOGIE ; ANTIBIOTIQUE ; PESTICIDE ; RADIOACTIVITE ; FLAVEUR ; PASTEURISATION ; CREME ; LAIT FERMENTE ; BEURRE ; CREME GLACEE ; EQUIPEMENT ; FROMAGE ; HYGIENE ; MINERAUX ; LAIT DESHYDRATE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
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