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Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing.

Titre :	Modern dairy products. Composition. Food value. Processing. Chemistry. Bacteriology. Testing. Ajouter au panier
Auteur(s) :	L.M. Lampert
Type de document :	Livre
Sujets :	LAIT ; PROTEINE DU LAIT ; LACTOSE ; EAU ; VITAMINE ; MICROBIOLOGIE ; ANTIBIOTIQUE ; PESTICIDE ; RADIOACTIVITE ; FLAVEUR ; PASTEURISATION ; CREME ; LAIT FERMENTE ; BEURRE ; CREME GLACEE ; EQUIPEMENT ; FROMAGE ; HYGIENE ; MINERAUX ; LAIT DESHYDRATE 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE)
Editeur(s) :	NEW YORK : Chemical Publishing Company, Inc.
Date de publication :	1965
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66161