Volatile compounds in food. Qualitative and quantitative data. (3 Vol.) Volume 2 : Products 67-202. [texte imprimé] / H. Maarse, Editeur scientifique ; C.A. Visscher, Editeur scientifique ; L.C. Willemsens, Editeur scientifique ; M.H. Boelens, Editeur scientifique  . -  6e éd. . - ZEIST : TNO-CIVO Food Analysis Institute, 1989 . - 44 p. - p. 577 à p. 1122.
ISBN : 978-90-6743-168-2
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYDROCARBURE ; ALCOOL ; ALDEHYDE ; CETONE ; ESTER ; LACTONE ; COMPOSE SOUFRE ; AMIDE ; COMPOSE PHENOLIQUE Liste Plan de classement 8.10 (AROMES-HUILES ESSENTIELLES-ENCAPSULATION) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66128