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Volatile compounds in food. Qualitative and quantitative data. (3 Vol.) Volume 1 : Products 1-66.

Titre :	Volatile compounds in food. Qualitative and quantitative data. (3 Vol.) Volume 1 : Products 1-66. Ajouter au panier
Auteur(s) :	H. Maarse, Éditeur scientifique C.A. Visscher, Éditeur scientifique L.C. Willemsens, Éditeur scientifique M.H. Boelens, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; HYDROCARBURE ; ALCOOL ; ALDEHYDE ; CETONE ; ESTER ; LACTONE ; COMPOSE SOUFRE ; AMIDE ; COMPOSE PHENOLIQUE
Editeur(s) :	ZEIST : TNO-CIVO Food Analysis Institute
Date de publication :	1989
Mention d'édition :	6e éd.
Format :	44 p. - 576 p.
Note(s) :	Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-90-6743-168-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=66127