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Etude technologique de divers corps gras alimentaires. Influence nutritionnelle du raffinage des corps gras alimentaires.
|
| Auteur(s) : |
M.-T. François
O. Pied R. Goascoz P. Pabst C. Vacherot |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | CORPS GRAS ; RAFFINAGE ; VALEUR NUTRITIVE ; MARGARINE ; FABRICATION ; HUILE VEGETALE ; BEURRE VEGETAL ; POISSON |
| Editeur(s) : | PARIS : Librairie J. Lanore |
| Date de publication : | 1957 |
| Format : | 58 p. |
| Note(s) : |
Bibliographie |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65739 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.6 FRA | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.6 FRA | Papier | Empruntable Disponible |