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Titre :	Natural food colorants. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G.A.F. Hendry, Éditeur scientifique J.D. Houghton, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	PIGMENT ; COULEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COLORANT ; CHLOROPHYLLE ; CAROTENOIDE ; ANTHOCYANE
Editeur(s) :	Londres : Blackie academic and professional
Date de publication :	1996
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	348 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-7514-0231-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65663