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Industrial enzymes and their applications.

Titre :	Industrial enzymes and their applications. Ajouter au panier
Auteur(s) :	H. Uhlig E.M. Linsmaier-Bednar, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	ENZYME ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ENZYME IMMOBILISEE ; AMIDON ; SUCRE ; BIERE ; ALCOOL ; FARINE ; PANIFICATION ; PRODUIT LAITIER ; VIANDE ; PROTEOLYSE ; DETERGENT ; FIBRE TEXTILE ; CORPS GRAS ; ALIMENTATION ANIMALE ; REGLEMENTATION ; CUISSON ; JUS DE FRUIT ; VIN
Editeur(s) :	New York : J. Wiley and sons
Date de publication :	1998
Format :	454 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-471-19660-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65604