Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Food chemistry Ajouter au panier
Auteur(s) :	Hans-Dieter Belitz Werner Grosch M.M. Burghagen, Traducteur D. Hadziyev, Traducteur P. Hessel, Traducteur S. Jordan, Traducteur C. Sprinz, Traducteur
Type de document :	Livre
Sujets :	ADDITIF ALIMENTAIRE ; AROME ; ACIDE AMINE ; GLUCIDE ; LIPIDE ; PROTEINE ; ENZYME ; VITAMINE ; CHIMIE ; EAU ; AGENT DE CONTAMINATION ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MINERAUX Iaa Chimie
Editeur(s) :	Berlin : Springer-Verlag
Date de publication :	1999
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	1 vol. (XLII-992 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-3-540-64704-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65502