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Titre : |
Simposio iberoamericano sobre proteina para alimentos (15/09/1996 - 18/09/1996, Buenos Aires, Argentine).
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Auteur(s) : |
M. Muzquiz, Éditeur scientifique
C. Burbano, Éditeur scientifique C. Cuadrado, Éditeur scientifique M.M. Pedrosa, Éditeur scientifique |
Type de document : | Livre |
Sujets : | CONGRES ; PROTEINE ; PROTEINE DE SOJA ; GELIFICATION ; AMARANTHE ; LUPIN ; GLUTEN ; MAIS ; HARICOT ; FARINE |
Editeur(s) : | Madrid : Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria |
Date de publication : | 1998 |
Collection : | Monografias INIA, num. 104 |
Format : | 347 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Espagnol |
Identifiant : | 978-84-7498-466-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=65400 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.202 MUZ | Papier | Empruntable Disponible |