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Titre :	Nonthermal preservation of foods. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Gustavo V. Barbosa-Cánovas U.R. Pothakamury E. Palou B.G. Swanson
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSERVATION ; STERILISATION ; HAUTE PRESSION ; IRRADIATION ; AGENT DE CONSERVATION
Editeur(s) :	New York : Marcel Dekker, Inc.
Date de publication :	1998
Collection :	Food science and technology, num. 82
Format :	276 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-8247-9979-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64994