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Spices and condiments : Chemistry, microbiology, technology.

Titre :	Spices and condiments : Chemistry, microbiology, technology. Ajouter au panier
Auteur(s) :	J.S. Pruthi
Type de document :	Livre
Sujets :	EPICE ; ASSAISONNEMENT ; CONDITIONNEMENT ; TRANSPORT ; STOCKAGE ; MICROBIOLOGIE ; HYGIENE ; DECHET ; PRODUCTION ; CONTROLE DE QUALITE
Editeur(s) :	NEW YORK : Academic Press, Inc.
Date de publication :	1980
Collection :	Advances in food research, num. supplement 4
Format :	449 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-12-016464-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=64470