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Cassava flour and starch : Progress in research and development - International meeting (11/01/1994 - 15/01/1994, Cali, Colombie).

Titre :	Cassava flour and starch : Progress in research and development - International meeting (11/01/1994 - 15/01/1994, Cali, Colombie). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dominique Dufour, Éditeur scientifique G.M. O'Brien, Éditeur scientifique R. Best, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; MANIOC ; AMIDON ; FARINE ; FERMENTATION ; DECHET ; TECHNOLOGIE ; EXTRUSION ; PANIFICATION ; TEXTURE
Editeur(s) :	CALI : Centro Internacional de Agricultura Tropical
Date de publication :	1996
Collection :	CIAT publication, num. 271
Format :	409 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-958-9439-88-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62983