Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Ice cream. Ajouter au panier
Auteur(s) :	R.T. Marshall Wendell Sherwood Arbuckle
Type de document :	Livre
Sujets :	CREME GLACEE ; VALEUR CALORIQUE ; COMPOSITION ; PROPRIETES ; INDUSTRIE ; TECHNOLOGIE ; AGENT DE TEXTURE ; EMULSIFIANT ; MELANGE ; CONGELATION ; EMBALLAGE ; QUALITE ; HYGIENE ; REFRIGERATION ; MARKETING ; ENTREMETS ; PRODUCTION ; DISTRIBUTION ; FORMULATION ; VALEUR NUTRITIVE ; COLORANT ; AROMATISANT ; GPAO ; ETIQUETAGE
Editeur(s) :	New York : Chapman and Hall
Date de publication :	1996
Mention d'édition :	5e éd.
Format :	349 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-412-99491-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=62579