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16ème congrès international de laiterie. (4 Vol.) (03/09/1962 - 07/09/1962, Copenhague, Danemark) Vol. B : Sections 3-4-5.

Titre :	16ème congrès international de laiterie. (4 Vol.) (03/09/1962 - 07/09/1962, Copenhague, Danemark) Vol. B : Sections 3-4-5. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; LAIT ; BEURRE ; CREME ; BACTERIE LACTIQUE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; VITAMINE ; CASEINE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; COAGULATION ; MATURATION ; FABRICATION ; QUALITE ; LAIT DESHYDRATE ; VALEUR NUTRITIVE ; FROMAGE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; TEMPERATURE ; FLAVEUR ; CONSERVATION 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE)
Editeur(s) :	ODENSE : Andelsbogtrykkeriet
Date de publication :	1962
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Danois ; Anglais ; Français ; Allemand
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61184