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Titre : |
Le lait. Connaissance de la mamelle et du lait. Technique et économie laitères.
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Auteur(s) : |
R. Gallay
V. Parisod |
Type de document : | Livre |
Sujets : | LAIT ; COMPOSITION ; MICROBIOLOGIE ; MALADIE ; HYGIENE ; FROMAGE ; FABRICATION ; LAITERIE ; CONTROLE DE QUALITE ; RENDEMENT ; SOUS PRODUIT ; BEURRE ; PRODUIT LAITIER ; CONSERVATION ; POLITIQUE AGRICOLE ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; VACHE ; LAIT DESHYDRATE ; ORGANISATIONS ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CREME GLACEE |
Editeur(s) : | Lausanne : Payot |
Date de publication : | 1945 |
Mention d'édition : | 2e éd. |
Collection : | Collection agricole |
Format : | 216 p. |
Note(s) : |
Bibliographie |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61076 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 GAL | Papier | Empruntable Disponible |