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The sensory evaluation of dairy products.

Titre :	The sensory evaluation of dairy products. Ajouter au panier
Auteur(s) :	F.W. Bodyfelt J. Tobias G.M. Trout
Type de document :	Livre
Sujets :	PRODUIT LAITIER ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; LAIT ; CREME ; CREME GLACEE ; FROMAGE ; BEURRE ; LAIT DESHYDRATE ; PANEL DE CONSOMMATEUR
Editeur(s) :	New York : Van Nostrand Reinhold Company
Date de publication :	1988
Format :	598 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-442-22685-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=61045