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Accelerated processing of meat - Workshop (29/10/1985 - 31/10/1985, Monterotondo, Italie). / A. Romita (1987)

Titre :	Accelerated processing of meat - Workshop (29/10/1985 - 31/10/1985, Monterotondo, Italie).
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	A. Romita, Editeur scientifique ; C. Valin, Editeur scientifique ; A.A. Taylor, Editeur scientifique
Editeur :	LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd.
Année de publication :	1987
Importance :	291 p.
ISBN/ISSN/EAN :	978-1-85166-156-5
Note générale :	Bibliographie Illustrations
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; VIANDE ; REFROIDISSEMENT ; CARCASSE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; PORC ; BOEUF ; QUALITE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; CONTAMINATION ; STIMULATION ELECTRIQUE Liste Plan de classement 18.10 (VIANDE-CHARCUTERIE SALAISON) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60975

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	ROM 18.10	Papier	33004000549470	Empruntable sous conditions