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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Vinifications. Transformations du vin
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| Titre de série : | Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 3 |
| Auteur(s) : |
Jean Ribéreau-Gayon
Emile Peynaud Pascal Ribéreau-Gayon Pierre Sudraud |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Oenologie ; Vinification ; Maturation ; Traitement Industrie vinicole VINIFICATION ; FERMENTATION ; VIN ; RAISIN ; SULFITATION ; LEVURE ; MACERATION ; COLLOIDE ; METAL ; OXYDATION ; OXYDOREDUCTION ; ESTER ; CONSERVATION ; GOUT 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) |
| Editeur(s) : | Paris : Dunod |
| Date de publication : | 1976 |
| Format : | 1 vol. (XX-719 p.) / ill., couv. ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. |
| Langue(s) | Français |
| Identifiant : | 978-2-04-004638-5 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60800 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | RIB 18.6 | Papier | Empruntable Disponible |
| Massy | Bibliothèque | INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES | RIB 18.6 | Papier | Empruntable sous conditions Exclu du prêt |
