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Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 3. Vinifications. Transformations du vin / Jean Ribéreau-Gayon (1976)

Titre de série :	Traité d'oenologie. Sciences et techniques du vin, Tome 3
Titre :	Vinifications. Transformations du vin
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean Ribéreau-Gayon ; Emile Peynaud ; Pascal Ribéreau-Gayon ; Pierre Sudraud
Editeur :	Paris : Dunod
Année de publication :	1976
Importance :	1 vol. (XX-719 p.)
Présentation :	ill., couv. ill.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-04-004638-5
Note générale :	Bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Liste Plan de classement 18.6 (BOISSONS ALCOOLISEES) [Classement Massy] Thésaurus Agro-alimentaire VINIFICATION ; FERMENTATION ; VIN ; RAISIN ; SULFITATION ; LEVURE ; MACERATION ; COLLOIDE ; METAL ; OXYDATION ; OXYDOREDUCTION ; ESTER ; CONSERVATION ; GOUT Thésaurus Agrovoc Oenologie ; Vinification ; Maturation ; Traitement Autres descripteurs Industrie vinicole
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60800

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	RIB 18.6	Papier	33004000546294	Empruntable
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	RIB 18.6	Papier	33004000546302	Empruntable sous conditions
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	OENOLOGIE (Blanc)	P72/34 (2)	Papier	33004000138134	Empruntable
Paris Claude Bernard	Bibliothèque	OENOLOGIE (Blanc)	P90/430	Papier	33004000029291	Empruntable