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Poudres de cacao pour la transformation industrielle. Caractéristiques qualitatives. Spécifications. Méthodes d'analyse. Données générales et tableaux.

Titre :	Poudres de cacao pour la transformation industrielle. Caractéristiques qualitatives. Spécifications. Méthodes d'analyse. Données générales et tableaux. Ajouter au panier
Auteur(s) :	E.H. Meursing
Type de document :	Livre
Sujets :	CACAO ; QUALITE ; BACTERIE ; STERILISATION ; HYDROLYSE ; EXTRACTION ; REFRACTOMETRIE ; MICROBIOLOGIE ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; PRODUIT DIETETIQUE ; TENEUR EN MATIERE GRASSE ; TENEUR EN EAU ; TECHNIQUE ANALYTIQUE
Editeur(s) :	KOOG AAN DE ZAAN : Cacaofabriek De Zaan B.V.
Date de publication :	1976
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	80 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60718