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Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 5.

Titre :	Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 5. Ajouter au panier
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; CEREALE ; PANIFICATION ; PAIN ; CUISSON ; BLE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PATE ; COLLOIDE ; PETRISSAGE ; LEVURE ; AROME ; FLAVEUR ; RASSISSEMENT ; CONSERVATION ; ENZYME ; FARINE ; STERILISATION ; SEIGLE ; SNACKS 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES)
Editeur(s) :	LEIPZIG : Veb Fachbuchverlag
Date de publication :	1970
Note(s) :	Bibliographie Illustrations
Langue(s) :	Anglais ; Français ; Allemand ; Russe
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60688