Compte-rendu du 5ème congrès mondial des céréales et du pain. (8 Vol.) (24/05/1970 - 29/05/1970, Dresde, Allemagne) Vol. 5. [texte imprimé] . - LEIPZIG : Veb Fachbuchverlag, 1970 . - 271 p.
Bibliographie
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Langues : Anglais (eng) Français (fre) Allemand (ger) Russe (rus)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire CONGRES ; CEREALE ; PANIFICATION ; PAIN ; CUISSON ; BLE ; PROPRIETE RHEOLOGIQUE ; PATE ; COLLOIDE ; PETRISSAGE ; LEVURE ; AROME ; FLAVEUR ; RASSISSEMENT ; CONSERVATION ; ENZYME ; FARINE ; STERILISATION ; SEIGLE ; SNACKS Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
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