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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Titre : |
Les journées scientifiques du pain - Journées scientifiques du CNCERNA (27/04/1948 - 29/04/1948, Paris, France).
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Type de document : | Livre |
Sujets : | CONGRES ; BLE ; VARIETE ; EXPERIMENTATION ; PANIFICATION ; FERMENTATION ; LEVURE DE BOULANGERIE ; PAIN ; FARINE ; MAIS ; SEIGLE ; MILLET ; AVOINE ; BOULANGERIE ; MALT ; SELECTION ; CUISSON ; FOUR ; VALEUR NUTRITIVE ; SANTE |
Editeur(s) : | Paris : Centre national de la recherche scientifique |
Date de publication : | 1948 |
Collection : | Les journées scientifiques du CNCERNA, num. 1 |
Format : | 464 p. |
Note(s) : |
Bibliographie
Annales de la nutrition et de l'alimentation, Vol.2, n°3-4-5-6. |
Langue(s) : | Anglais ; Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60572 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.802 JOU | Papier | Empruntable Disponible |