Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Wheat is unique. Structure, composition, processing, end-use properties and products - Wheat industry utilization conference (07/10/1988 - 08/10/1988, San Diego, Etats-Unis).

Titre :	Wheat is unique. Structure, composition, processing, end-use properties and products - Wheat industry utilization conference (07/10/1988 - 08/10/1988, San Diego, Etats-Unis). Ajouter au panier
Auteur(s) :	Y. Pomeranz, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CONGRES ; BLE ; PAIN ; FARINE ; GRAINE ; AMIDON ; GLUTEN ; PROTEINE ; LIPIDE ; EXTRUSION ; MOUTURE ; FERMENTATION ; VALEUR NUTRITIVE ; QUALITE
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1989
Format :	715 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-68-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60566