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Dairy processing handbook. / G. Bylund (1995)

Titre :	Dairy processing handbook.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	G. Bylund
Editeur :	LUND : Tetra Pak Processing Systems AB
Année de publication :	1995
Importance :	436 p.
Prix :	833
Note générale :	Bibliographie Illustrations Index
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire GUIDE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; RHEOLOGIE ; MICROORGANISME ; PRODUCTION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CENTRIFUGATION ; HOMOGENEISATION ; EVAPORATION ; CONTROLE DE FABRICATION ; PASTEURISATION ; CASEINE ; EQUIPEMENT ; COMPOSITION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; FILTRATION ; POMPE ; CONSERVATION ; BEURRE ; FROMAGE ; LAIT DESHYDRATE ; CREME GLACEE ; DECHET ; NETTOYAGE ; HYGIENE Liste Plan de classement 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60480

Localisation	Emplacement	Section	Cote	Support	Code-barres	Disponibilité
Massy	Bibliothèque	INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET COSMETIQUES-FILIERES	BYL 18.11	Papier	33004000550312	Empruntable