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Titre :	Dairy processing handbook. Ajouter au panier
Auteur(s) :	G. Bylund
Type de document :	Livre
Sujets :	GUIDE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; RHEOLOGIE ; MICROORGANISME ; PRODUCTION ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CENTRIFUGATION ; HOMOGENEISATION ; EVAPORATION ; CONTROLE DE FABRICATION ; PASTEURISATION ; CASEINE ; EQUIPEMENT ; COMPOSITION ; ECHANGEUR DE CHALEUR ; FILTRATION ; POMPE ; CONSERVATION ; BEURRE ; FROMAGE ; LAIT DESHYDRATE ; CREME GLACEE ; DECHET ; NETTOYAGE ; HYGIENE 18.11 (LAIT-PRODUITS LAITIERS-GLACE) TU4.12 Laits et produits laitiers
Editeur(s) :	LUND : Tetra Pak Processing Systems AB
Date de publication :	1995
Format :	436 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60480