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Titre : |
Bread science and technology.
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Auteur(s) : |
Y. Pomeranz
J.A. Shellenberger |
Type de document : | Livre |
Sujets : | PAIN ; FARINE ; PANIFICATION ; MONDE ; SANTE ; MALADIE ; FORMULATION ; GRAINE ; BLE |
Editeur(s) : | WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. |
Date de publication : | 1971 |
Format : | 262 p. |
Note(s) : |
Annexes |
Langue(s) : | Anglais |
Identifiant : | 978-0-87055-104-8 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60414 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.802 POM | Papier | Empruntable Disponible |