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Advances in cereal science and technology. Vol. 10.

Titre :	Advances in cereal science and technology. Vol. 10. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Y. Pomeranz, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CEREALE ; BLE ; GLUTEN ; PROLAMINE ; FARINE ; PEPTIDE ; QUALITE ; LEGUMINEUSE ; MAIS ; VALEUR NUTRITIVE ; ACIDE PHYTIQUE ; CONTAMINATION ; MYCOTOXINE ; NUTRITION ; MALADIE ; GRAINE
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1990
Collection :	Advances in cereal science and technology, num. 10
Format :	557 p.
Note(s) :	Annexes Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-66-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60326