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Advances in cereal science and technology. Vol. 6.

Titre :	Advances in cereal science and technology. Vol. 6. Ajouter au panier
Auteur(s) :	Y. Pomeranz, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	CEREALE ; GRAINE ; AZOTE ; AMIDON ; GELIFICATION ; NUTRITION ; PAIN ; BOULANGERIE ; MALADIE ; EMULSIFIANT ; ALLERGIE ; AMARANTHE ; SANTE
Editeur(s) :	SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc.
Date de publication :	1984
Collection :	Advances in cereal science and technology, num. 6
Format :	403 p.
Note(s) :	Bibliographie Illustrations Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-0-913250-33-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60323