Advances in cereal science and technology. Vol. 6. [texte imprimé] / Y. Pomeranz, Editeur scientifique . - SAINT PAUL : American Association of Cereal Chemists, Inc., 1984 . - 403 p.. - (Advances in cereal science and technology; 6) .
ISBN : 978-0-913250-33-4
Bibliographie
Illustrations
Index
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Thésaurus Agro-alimentaire CEREALE ; GRAINE ; AZOTE ; AMIDON ; GELIFICATION ; NUTRITION ; PAIN ; BOULANGERIE ; MALADIE ; EMULSIFIANT ; ALLERGIE ; AMARANTHE ; SANTE Liste Plan de classement 18.1.2 (SCIENCE ET TECHNOLOGIE DES CEREALES) [Classement Massy]
Type de document :	Livre
Permalien de la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=60323